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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 15:52

MARBRE POMMES ET FOIE GRAS

 

 

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pour 6pers .prép 30mn.cuisson 5mn. 

 

 

ingrédients.

 

 

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4 pommes.25cl de vin blanc sauternes ou autres .4 feuilles de gélatine.jus d'un demi citron.180g de foie gras  canard ou oie.sel.poivre.

 

 

4373d817

 

 

 

mettre au frigo le foie gras il sera plus facile a couper faites chauffer le vin blanc saler et poivrer et y faire dissoudre la gélatine additionner du jus du citron.

 

 

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2)éplucher les pommes et les couper en fines tranches puis les mettre dans une casserole.

 

 

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3)et ajouter un petit peut d'eau et mettre les pommes un peut a cuire mes pas en faire de la compote .

 

 

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4) puis une fois cuite les laisser 30mn de manière qu'elles refroidisse pour pas faire fondre le foie gras.

 

 

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5) pendant que vos pommes refroidisse couper en petits cubes votre foie gras .

 

 

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6)mettre une couche de pommes puis un peut de gelée .

 

 

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7) puis ajouter un peut de foie gras et recommencer pommes gelée et foie gras.

 

 

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8)puis finir par les pommes et compléter de la gelée et mettre quelques heures au frigo .

 

 

06913

 

 

 

9)puis une fois pris couper en tranche et servir nature au d'une sauce vinaigrette.

 

 

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                                                                                                       trouver sur le net

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Published by la cuisine de véro - dans terrines
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commentaires

COLLONGES 08/02/2013 10:21


coucou VERO, un petit bonjour sous la neige........j'espere que vous allez bien. ça doit etre sympa du foie gras et pommes !!!! pour moi quelques petits soucis a l'oeil droit qui a été opéré de
la cataracte en juin.....une intervention au laser est prévue pour avril.... passe une bonne journée, bisous neigeux de brive...maurice

la cuisine de véro 08/02/2013 14:09



coucou maurice tu na pas de chance avec ton oeil j'éspére que sa va vite s'arranger pour toi nous pour le moment pas de neige mes il fais froid il faus qu'il
neige car dimanche je vais avec mon petit frére pour continuer a vider la maison de maman bisous



anick 09/01/2013 17:03


belle tentation ! je lis que tu es souffrante, reste bien au chaud et prends soin de toi la santé c'est notre plus grand trésor ; biz et bonne nuit

la cuisine de véro 10/01/2013 08:52



oui sa ma mis kao sa doit une petite grippe pour temps je suie vaccinée j'éspére vite retrouver ma forme bisous



kekeli 09/01/2013 06:11


cela doit être très bon !!

la cuisine de véro 09/01/2013 09:28



un vrais délice bonne journée bisous



guy59600 08/01/2013 22:42


un marbré bien délicieux en entrée ou apéritif


je te souhaite une bonne nuit bises

la cuisine de véro 09/01/2013 09:28



merci guy oui on ses bien régaler avec se marbré ses un délice bonne journée bisous



evelyne 08/01/2013 22:16


bonsoir vero voila une recette bien délicieuse humm!!! bisou

la cuisine de véro 09/01/2013 09:27



merci evelyne et sa change des autres recettes bonne journée bisous



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