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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 17:01

                                                   ECLAIRES A LA PISTACHE

 

 

eclairsalapistache

 

 

 

                 pour 12 éclaires.préparation 45mn.

 

 

          ingrédients

 

 

pate a choux 70g de beurre.90g de farine.15cl d'eau.30g de sucre (crème patissiére 3 jaunes d'oeufs.25g de maizena.50g de sucre.25cl de lait tiéde.) pour la pate a la pistache voir ma recette des mini baba.(pour le glaçage 6cas de sucre glace 1/2 jus de citron et du colorant vert.

 

 

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J'ai trouver cette recette sur marmiton.

 

 

1)préparer la pate a choux dans une casserole faire chauffer l'eau avec le beurre le beurre doit étre fondu et retirer du feu incorporer en 1 seule fois la farine bien mélanger énergiquement et remettre sur le feu jusqu'a se que la pate se détache.2a3mn hors du feu incorporer les oeufs un par un puis ajouter le sucre toujour bien mélanger .

 

 

2)prendre la plaque de votre four et y poser une feuille de cuisson .prendre une douille et la remplir de pate pour former vos eclaires bien les espacées car elle gonfle un peut faire cuire environs 20mn ther 180 degrés.

 

 

3)préparer la crème fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'au blanchiment ajouter la maizena bien mélanger puis ajouter le lait puis 3cas de pate de pistache .et remettre sur feu moyen jusqu'a épaissisement laisser bien refroidir .

 

 

4)prendre la douille et la remplir de crème a la pistache et faire un petit trou sous l'éclaire et les fourrées mes aller y doucement pour pas les éclatet .

 

5)préparer le glaçage mettre dans un bol et mettre le sucre glace et ajouter le jus de citron et le colorant vert si vous n'avais pas de vert mélanger du colorant bleue et jaune et prendre un pinceaux a patisserie et bien les glaçer.

 

 

 

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                                                 trouver sur le net

                                              

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Published by la cuisine de véro - dans biscuits et petits gateaux
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commentaires

kekeli 17/01/2012 07:42


à la pistache, tes éclairs me donnent envie pour mon dessert de midi !

la cuisine de véro 17/01/2012 09:04



merci kekeli tu ne sera pas déçu car elles sont délicieuse et sa change du café ou chocolat bonne journée bisous



melayers.evelyne 16/01/2012 22:14


des bons gateaux bien delicieux humm!! bravo ma poule

la cuisine de véro 17/01/2012 09:03



merci evelyne ses vrais il son bon et sa change des éclaires au chocolat et café bonne journée bisous



guy59600 16/01/2012 19:52


après les babas les éclairs manque plus que les choux  je vais grossir


bises et bonnes soirée

la cuisine de véro 17/01/2012 09:01



il faus manger tout en méme temps sinon tu va te régaler avec les eclaires bonne journée bisous



La serviette sur la table par Signé-Déco 16/01/2012 19:11


Et bien des éclairs aux pistaches cela devait être super bon. Bizzzz

la cuisine de véro 17/01/2012 08:58



merci chere nat oui ses délicieux bonne journée bisous



mamimijane 16/01/2012 17:38


de tres bonnes idées ,miammmmmm craccc je les dévore bizzzzzzz

la cuisine de véro 17/01/2012 08:57



merci marie jeanne en plus ses trés bon je ne regrette pas de l'avoir tester bonne journée bisous



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